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一個組織行銷的成敗關鍵除了大量的會員

就是穩定的制度系統了

組織行銷最重要的一環就是入單速度快,獎金計算不能出錯

系統越穩定,會員的信台南客戶關係模組軟體設計-心就更大

一個好的系統開發公司分成三大觀察重點

1.該公司設計過大型傳銷公司系統

2.系統開啟速度,進單速度快,維護便利

3.可與時俱進,串接金流物流非常有經驗

目前我們除了獎金系統外,連同組織系統,太陽制,雙軌制,公排系統,進貨、調撥、庫存管理、線上訂購、宅配出貨乃至於金流之線上刷卡、營業日報等功能,全部都能設計

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其他資訊

史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味科學經典

想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」!

鑽研15年食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎


★舌頭只能感受5種味道,咖啡豆卻有超過千種香氣,他們如何牽動人類情感?

★咖啡生豆幾乎無味,如何喚醒「沉睡的香氣」,產生令數十億人為之耽溺的芬芳?

★怎麼烘焙,才能瞬間引爆咖啡香?如何萃取完美風味,去除過多苦味?

這本書,給你全部答案!!

◆咖啡風味的核心,就在香氣!

從事香味研究超過15年的頂尖食品科學家崔洛堰,他發現無數人們對咖啡香氣著迷不已,但許多人卻可能不知道,比起蘋果、草莓等其他果實,咖啡生豆完全無味,而是需要透過熱能才可喚醒「沉睡香氣」,讓咖啡中的千種物質爆散開來,產生令全世界數十億人為之耽溺的芬芳!

此外,人類舌頭只能感受5種味道,但咖啡風味卻是由1000種以上香氣交織而成。當人們喝咖啡時,舌頭大致只能感受「苦味」和「酸味」,真正的香氣成分會於咽喉後方揮發進入鼻腔;這點微量香氣分子,卻是咖啡風味的大部分來源。

◆香氣帶來甜度,生豆烘焙的極速變化

然而,味道淡薄的咖啡生豆需經高溫烘焙,才能幻化出千變萬化的香氣。在複雜且需高度技巧的烘焙過程中,有100種物質消失並轉變成650種揮發性香氣物質,包括能提高甜味的麥芽醇或乙麥芽醇,更含有近20種遇水會產生百倍苦味的成分。

運用科學分析,本書教你如何根據品種判斷結束時間,結合最佳的甜味、酸味、甚至苦味;以及如何找出最適溫度,利用烘焙尾聲的急速降溫階段來鎖住香氣……操控眾多變數,讓每一次烘豆都完美,而這正是咖啡手藝最迷人和最具挑戰之處。

◆完美的最後一哩路,從研磨到沖煮的萃取

學會夠水準的烘豆、研磨、手沖等技巧,是咖啡愛好者取得「聖杯」的必經之路,然而若缺乏「香氣原理」的基本認知,將難以精準控制「從原豆到一杯美好咖啡」的每個步驟。

比方,香氣萃取聽起來多多益善,實情卻是苦味也將隨著香氣滲出。原因是烘焙或研磨咖啡豆會形成細胞壁孔洞或細小龜裂,當遇到水才能釋放香氣物質;若沖煮時間過長或粒度過小,則香氣與風味從孔洞中溶出同時,過量苦澀味也隨之而來,讓人難以入喉,反之則咖啡香氣出不來,口感淡薄。

「粒度、溫度、時間、水質與壓力」是決定成敗的最後關卡,藉此能控制咖啡苦味在低濃度而與酸味中和,足以形成風味絕佳的極品咖啡,而咖啡香氣正是查驗這些步驟最好的監測點。

◆運用科學原理,發掘「絕美香氣」的祕密

本書帶領讀者先開始了解香氣的科學,剖析植物氣味的特性,再到咖啡烘焙、研磨與萃取原理,找出咖啡絕色香味的秘密,包括了有──

(1)咖啡中的香氣成分有哪一些?特徵是什麼?

(2)植物擁有最天然的香味分子,咖啡也不例外,如何引爆?

(3)咖啡烘焙過程中的梅納反應、焦糖化反應、脂肪酸氧化反應等,會如何影響香氣控制?

(4)如何控制生豆品質,不產生異味?

(5)如何萃取出想要的香氣,減少不想要的苦味?

本書特色

●鑽研15年科學家,以咖啡香氣結構為主,透過數百幀全彩圖表與科學數據,讓讀者理解香氣物質如何產生、變化與使用,揭開香氣的祕密。

●全面理解香味的科學,以及香氣的由來,解決對香味的所有疑問。

●學會製香的祕訣,萃取想要的香氣,將不必要的苦味、異味降至最低。

專業推薦

社團法人台灣咖啡協會理事長吳怡玲

台灣國際咖啡交流協會理事長李美娟

台北精品咖啡商業發展協會理事長徐國智

咖啡大叔 許吉東

國立台灣海洋大學食品科學系教授兼系主任龔瑞林

咖啡空少 Jerry

SCAE咖啡師一級認證咖啡因的地圖

──依筆劃順序排列

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  • 譯者:謝雅玉
  • 出版社:方言文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/04/07
  • 語言:繁體中文


其他新聞

台南夥伴管理模組軟體設計-











▲張泰山。(圖/記者張克銘攝)

記者劉峻誠/新莊報導

富邦悍將今年選秀第2輪選進陳品捷,而陳品捷下半季開始在富邦出賽,僅打43場,已敲出6發全壘打,並有3成43打擊率,而陳品捷在加入中職前,曾在日本獨立聯盟德島藍短襪隊維持手感,當時的隊友張泰山相當照顧他,如今張泰山加入澳洲職棒阿德萊德鯊魚隊,陳品捷說:「泰山前輩現在是在享受有棒球的時刻。」

陳品捷說:「泰山前輩在日本時就把握每次上場機會,他在享受有棒球的時刻,在日本,他除了打球,也很常會指導日本球員,身為棒球員該有的心態。」

張泰山要去打澳洲職棒,且希望能場場先發守三壘,陳品捷笑說:「在國外打球都很辛苦,尤其是前輩他有年紀了。」

張泰山在日本時就很照顧陳品捷,陳品捷說:「沒比賽時我常常去他家玩,他也都會開車帶我出去,他都會說,你應該也不會想再來這裡了,要把握。」

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記者高菱璝/綜合報導

南韓歌手全素妍曾參與淘汰節目《PRODUCE 101》第一季,雖未能擠進11強出道,但在hiphop選秀節目《Unpretty Rapstar 3》,奪下第4名的好成績,簽約CUBE娛樂,2017年推出個人單曲《Jelly》出道。她11日傳出將加入新女團、2次出道,消息出來後,就有網友整理出其他成員名單,其中包括「台灣女孩」葉舒華。

▲全素妍11日傳出以女團再出道。(圖/翻攝自CUBE)

對於全素妍以新女團成員再出道一事,據《Xportsnews》報導,CUBE娛樂表示「全素妍以女團出道準備中」,出道時間和會有幾名成員組成「皆尚未確定」,但目標是今年出道。

CUBE推新女團消息曝光後,有網友整理出「預想成員」名單,除了確定的全素妍外,推測還會有來自泰國的「MINNIE」、大陸的「宋雨綺」、目前正參加《The Unit》的「李珠賢」、SSH和18歲的台灣女孩葉舒華等6人組成。

▲▼網友推測18歲來自台灣的葉舒華會成為CUBE新女團成員。(圖/翻攝自NAVER TV)

事實上,葉舒華去年拍過藥妝廣告,在拍攝花絮中,她用中文自我介紹說,「大家好,我叫葉舒華今年18歲,我來自台灣」,接著再以韓文透露「想成為Super Star」。同一年,她與同公司的練習生「小雞」柳善皓一同參與10CM《PET》MV拍攝,她飾演狗狗的媽媽、男生的女友,鏡頭雖不多,但因花絮公開兩人幕後合影的模樣,意外在網上引起討論,網友紛紛大讚她「好漂亮」、「子瑜、賴冠霖、舒華...我要去台灣」、「台灣人?超美,連名字也好聽」。

▲▼10CM《PET》音樂錄影帶中,葉舒華搭檔柳善皓扮情侶。(圖/翻攝自YouTube United CUBE )

▲▼柳善皓、葉舒華幕後合影,意外引起網友們的討論。(圖/翻攝自YouTube United CUBE )

▼MV拍攝花絮。(影片取自YouTubeUnited CUBE ,如遭刪除請見諒。)











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▲富邦悍將洋將羅力。(圖/富邦悍將提供)

記者歐建智/斗六報導

中職球員註冊期限將在8月31日截止,富邦悍將總教練葉君璋表示,現有3位洋投羅力、力猛及銳爾登都會留用,不會換人。

之前曾有傳聞,富邦悍將計畫在8月31日找新洋投,甚至已經來台,但葉君璋29日表示,現在的3位洋投不會再換人。

富邦悍將現有3位洋投中,羅力、力猛都是春訓就來台,銳爾登是在8月才加入。

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